沖泡鳳凰單叢茶的方法有多種,以下是幾種常見的沖泡方法:
蓋碗法。使用110毫升的標準蓋碗,投茶量約6至10克。首先溫熱蓋碗和茶具,然後投入茶葉,用沸水高沖注水,水量以覆蓋茶葉為宜。注水後稍等片刻,然後低斟茶湯,以減少茶香和溫度的損失,出湯時間根據泡數調整,第一泡通常為洗茶,不飲用,後續泡數一般在3至10秒。
壺泡法。使用容量約200毫升的壺,投茶量約7至10克。先用沸水溫潤茶葉,然後注入100度的開水,悶泡45至60秒。
大壺法。使用容量約1000至1500毫升的大壺,投茶量約10至15克。直接用90至100度的開水沖泡,適合多人飲用。
杯泡法。使用200毫升的大杯,投茶量約5克。先用沸水溫潤茶葉,然後直接用100度的開水沖泡,1分鐘後即可飲用。
此外,根據個人口味和茶葉品質,可以適當調整投茶量和泡茶時間。鳳凰單叢茶適合熱飲,冷後口感可能不如熱時。