去除鴨血的腥味可以通過以下幾種方法：
淡鹽水浸泡。將買回來的鴨血放在淡鹽水中浸泡10至30分鐘，以去除血水，這是去腥的關鍵步驟之一。
焯水處理。將浸泡後的鴨血在加有食鹽的開水鍋中焯燙一下，這樣有助於去除腥味。
冷水過一遍。焯好的鴨血應立即浸入冷開水中，這樣做可以防止鴨血塊粘連，並且有助於去除內部被逼出的腥味。
加入姜、蒜。在烹飪過程中加入較多的薑末和蒜末，可以幫助去腥增香。
沿鍋邊淋醋。在放入鴨血後立即沿鍋邊淋入醋，利用醋遇熱產生的蒸汽去腥。
冷水沖洗。在烹飪前用冷水沖洗鴨血，有助於進一步去除腥味。
通過這些方法，可以有效去除鴨血的腥味，使其更適合烹飪各種菜餚。