發酵鴿子糞的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
混合發酵法。準備鴿子糞、15%的玉米粉、5%的麥麩以及少量的金寶貝飼料和發酵劑。將這些材料充分混合，並加入適量的水，使混合物的含水量控制在60%到65%左右。然後將混合物放在密封的容器中，覆蓋保溫草簾，避免雨水。發酵過程中，當內部溫度達到50到60度時，翻倒一次。發酵完成後，鴿子糞會呈黃綠色，無臭味而略帶酒香味。
太陽下曬乾法。將鴿子糞收集後放在密封的容器中，在太陽下暴曬進行發酵。這種方法通常在3到5天內就可以完成發酵。
青貯發酵法。將鴿子糞、玉米粉、穀糠、麥麩和發酵飼料充分混合，調整溼度在60%左右，然後放入密封的容器中進行發酵。這種方法一兩個月就可以完成。
化學處理法。使用甲醛或福爾馬林與鴿子糞混合，注意化學品的含量不超過總量的千分之七，以提高鴿子飼料的質量並減少營養物質的損耗。
以上方法均可用於發酵鴿子糞，選擇哪種方法取決於具體的條件和需求。