鵝蛋是什麼意思

家禽鵝所產的卵

鵝蛋是指家禽鵝所產的卵。

鵝蛋的特徵是個體較大，通常呈橢圓形，顏色比雞蛋深，表面光滑。鵝蛋的味道較油，必須烹飪後食用。其營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素和礦物質等營養成分，尤其是脂肪含量高於其他蛋類。鵝蛋的蛋白質含量略低於雞蛋，但脂肪含量高，質地較粗糙。

此外，鵝蛋在中醫中還被認爲具有補中益氣、益智健腦、去胎毒、增加免疫力和促進胎兒發育等功效。