鵪鶉的烹飪方法有很多種，這裏提供幾種常見的烹飪方法：
清燉鵪鶉湯。首先將鵪鶉清洗乾淨，去除內臟和羽毛，用開水燙一下去除血水和雜質，再用清水沖洗乾淨。然後將鵪鶉放入鍋中，加入足夠的清水、薑片、蔥段、料酒，大火燒開後轉小火慢燉1至1.5小時，最後加入鹽調味，再燉煮10分鐘即可。
紅燒鵪鶉。將鵪鶉清洗後切塊，用油鍋加入薑片、蔥段爆香後，加入鵪鶉塊翻炒至變色，然後加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻，加入適量水，大火燒開後轉小火燉煮20至30分鐘，最後加鹽調味後收汁即可。
香煎鵪鶉。用薑片、蔥段、生抽、料酒醃製鵪鶉10分鐘，然後用紙巾吸乾水分。鍋中加油燒熱，放入鵪鶉煎至兩面金黃，加入鹽和黑胡椒粉調味即可。
香辣鵪鶉。將鵪鶉清洗後切塊，鍋中加油燒熱，放入花椒、幹辣椒爆香，然後加入鵪鶉塊翻炒至變色，加入生抽、料酒、糖翻炒均勻，加入適量水，大火燒開後轉小火燉煮20至30分鐘，最後加鹽調味後收汁即可。
五香鵪鶉。將鵪鶉清洗後切塊，鍋中加油燒熱，放入八角、桂皮、香葉爆香，然後加入鵪鶉塊翻炒至變色，加入生抽、料酒、糖翻炒均勻，加入適量水，大火燒開後轉小火燉煮20至30分鐘，最後加鹽調味後收汁即可。
這些方法都能充分展現鵪鶉的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。