鷹粟粉是什麼粉

澱粉

鷹粟粉是一種澱粉，由玉米加工製成。

這種粉末常用於食品工業中，比如作爲凝固劑用於布丁等食品，也可用於勾芡、製作糊等。鷹粟粉也被稱爲玉米澱粉或精製玉米粉，是通過將玉米破碎、過篩、沉澱、乾燥和研磨等工序製作而成。雖然有時可能會與其他品牌的玉米澱粉混淆，如“鷹牌”或“Eagle Brand”，但實際上它是一種通用的玉米澱粉，常用於食品加工和烹飪中。