鹹優酪乳，也被稱為Ayran，是一種源自土耳其的清涼飲料。以下是製作鹹優酪乳的步驟：
準備優酪乳：首先製作無糖優酪乳。將牛奶倒入大碗中，加入3勺市售無糖優酪乳，攪拌均勻後，放在優酪乳機中發酵約10個小時。
製作鹹優酪乳飲料：將製作好的優酪乳放入乾淨的容器中，加入礦泉水稀釋，根據個人口味加入適量的鹽和少許胡椒粉，用叉子或勺子攪拌均勻。
搭配食用：Ayran可以作為開胃飲品，搭配肉類料理一起食用，可以幫助解膩。也可以加入炒香的孜然粒和冰塊，增加風味和冰涼感。
需要注意的是，自製的無糖優酪乳應放在冰櫃中冷藏保存，並在3天內食用完畢。