鹹味香精配方

鹹味香精的配方有多種，以下是一些例子：

配方一：

草果、八角、小茴香各50克

白芷、白豆蔻、金沙各30克

陳皮20克

孜然、竹葉青各10克

將這些香料混合後粉碎即可。

配方二：

主要原料包括蔬菜、豬肉、纖維素酶、動物蛋白酶、葡萄糖、木糖、半胱氨酸、I+G、VB、豬骨油、酵母膏、HVP液、辛香料等。

通過蛋白質酶解技術、逐級正交最佳化技術、增壓熱反應技術提取分離出蔬菜中的鮮味成分，添加到熱反應鹹味香精中，以提高肉類菜餚的鮮味、飽滿度、柔和度、清新感及醇厚味。