鹹年糕

鹹年糕是一種傳統的客家美食，它的製作方法涉及將炒香的肉料與年糕混合，然後蒸煮或煎至熟透，呈現出軟糯且酥秀的口感。鹹年糕的常見做法包括：

準備芋頭、臘肉、蒜苗等材料，將大米浸泡後搗碎，加入炒香的臘肉和芋頭，再加入糯米碎、米粉和適量的鹽，拌勻後緩緩加入開水攪拌，揉成不黏手的團，然後蒸煮約45分鐘。

如果喜歡更香的味道，可以等年糕涼後用平底鍋煎至金黃。

此外，鹹年糕也可以沾醬油或桔子醬食用。