鹹水角

鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的傳統名點，也是很多茶客喜歡的廣式茶點之一。

鹹水角內里餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等，將滾水沖入澄面中攪勻，糯米粉置盤中，加入糖、豬油、凍水搓勻，再與澄面混合。分出多份粉團，每份放入餡料包好，放滾油內炸至淺金黃色便成，口感脆而不韌。

此外，鹹水角還可以用易潔鑊加少許油慢火煎熟兩邊成窩餅，這樣的吃法更健康。其表皮炸得脆脆的，吃起來外脆里糯，餡料香甜，令人一試難忘。