鹹湯圓的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
將糯米粉放入面盆中，加入溫水和成柔軟的麪糰，蓋上蓋子或敷上保鮮膜餳15分鐘。
準備餡料，如瘦肉丁、冬筍丁、豆乾丁、芹菜丁、杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁等，加入調味料拌勻醃製。
將麪糰分成小劑子，搓圓按扁，取適量餡料放入，收口捏緊，再次放在掌心搓圓。
鍋中加水燒開，將湯圓放入鍋中，用勺子輕輕推開，防止粘連，待湯圓浮起後，繼續煮至熟透即可。
根據個人口味，可以加入不同的配料，如蔬菜、肉類、海鮮等，煮成湯底。
將煮好的湯圓和湯底混合，加入適量的調味料，如鹽、胡椒粉、蔥花等，攪拌均勻即可食用。
以上是一種常見的鹹湯圓做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。