白蝦是一種常見的海鮮食材，肉質細嫩，味道鮮美。白蝦的烹飪方法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法，以下是一些流行的烹飪方法：
清蒸白蝦。將白蝦清洗乾淨，加入適量清水，放入蒸鍋中，加入幾片姜和蔥段，大火蒸8~10分鐘，直到白蝦變紅即可。取出後撒上適量鹽和生抽調味。
白灼白蝦。在鍋中加入適量清水，加入薑片和蔥段，煮沸後放入白蝦。煮至白蝦變紅即可撈出，過涼水後瀝乾水分。在白蝦上撒上適量鹽和香油，攪拌均勻即可。
油炸白蝦。將白蝦洗淨，用紙巾吸乾水分，然後在蝦身上裹上一層澱粉或麪粉，再放入熱油中炸至金黃色。炸好後，可以根據個人口味撒上一些鹽、辣椒粉或其他調料。
蒜蓉白蝦。將白蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦腳，然後在蝦身上塗上一層生粉，再在熱油中炸至金黃色。同時，將蒜末炒香，加入鹽、糖、雞精等調料，最後將炸好的蝦放入鍋中翻炒均勻即可。
白蝦炒年糕。將白蝦和年糕一起翻炒，加入鹽、醬油、糖等調料調味。
白蝦湯麪。將白蝦切成小塊備用，同時燒一鍋熱水煮麪。在煮麪的過程中，將蝦塊放入鍋中煮至變色，再加入鹽、雞精、香油等調料調味。最後將煮好的麪條放入碗中，倒入蝦湯和蝦塊即可。
除了以上幾種做法，還有蔥油白蝦、蔥頭炒白蝦等多種烹飪方式。可以根據自己的口味和食材選擇合適的烹飪方法。