鹹肉炒大蒜是一道美味的家常菜，其做法如下：
準備鹹肉並處理。將鹹肉洗淨並切片，如果鹹肉很鹹，可以先將其浸泡在水中一段時間以減少鹹味。
烹飪鹹肉。在鍋中加熱少量油，放入鹹肉煸炒至出油，這時可以加入一些調味料，如薑片、料酒等，以增加風味。
加入大蒜。將大蒜（包括蒜梗和蒜葉）放入鍋中，與鹹肉一起翻炒，可以事先將大蒜切成段或拍碎以便更快熟透。
調味。根據個人口味，可以加入適量的醬油、味素或其他調味料，調整鹹淡和風味。
烹飪至熟。蓋上鍋蓋，煮至大蒜斷生，整個過程不需要加太多水，以保持菜餚的乾香。
出鍋。炒至大蒜和鹹肉均熟透後，即可出鍋享用。
這道菜簡單易做，不僅味道鮮美，而且非常適合搭配米飯或麵條食用。