鹹荔枝的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
冰著吃：將荔枝冰鎮，可以降低荔枝的熱性。
泡過鹽水再吃：荔枝剝皮後泡在鹽水中，可以去除荔枝的火氣，同時保持荔枝的清甜。不剝皮的荔枝也可以泡鹽水，但需要泡得更久一些。
搭配涼性食物：吃鹹荔枝時可以搭配一些涼性食物，如雪梨水、苦瓜水、涼瓜水，或者用夏枯草、木棉花、燈芯草煮水喝。
煮熟吃：荔枝煮熟後吃，不僅不易上火，還能起到清火去燥的作用。
醃製後食用：將荔枝仔細挑選後，剪去長枝，留一小截蒂，清洗乾淨後用涼白開水加鹽醃製，可以密封醃製3-5天，或者更長時間，以獲得更濃郁的乳酸味。
入菜：鹹荔枝還可以用來做菜，例如與蘆筍、鮮筍片、帶子片等一起炒制，加入檸檬汁可以增加清新口感。
以上各種吃法可以根據個人口味和需求選擇。