綠豆是一種非常營養且美味的食材，有多種做法。以下是一些美味的綠豆食譜：
百合綠豆粥。首先需要準備綠豆150克、百合25克。將綠豆清洗乾淨後泡水兩小時，然後放入冰櫃冷凍24小時。使用時，將冷凍的綠豆和百合放入砂鍋中，加入適量冷水煮，大火燒開後改中火煮約20分鐘即可。
綠豆糍粑。準備糯米500克、綠豆100克、蔓越莓乾50克、熟黃豆面適量。將糯米和綠豆提前泡水一小時後煮成米飯。加入炒熟的黃豆面和蔓越莓乾，搗成泥後製成團狀。可以放入冰櫃冷藏或冷凍保存。
綠豆糕。首先需要準備綠豆、黃油、白砂糖。將綠豆清洗乾淨後充分浸泡，蒸至軟爛後擀成碎末。用黃油翻炒綠豆沙，加入白砂糖混合均勻後，可以用模具製作成不同形狀的綠豆糕。
五豆湯。準備綠豆、紅豆、黑豆、白扁豆、甘草。將豆類清洗乾淨後提前浸泡，放入鍋中加足量清水煮，大火煮開後轉小火燜煮3小時。
牛乳綠豆湯。準備綠豆、黃冰糖、大米、牛奶、水。將綠豆和大米清洗乾淨後浸泡，然後放入破壁機中加入牛奶和水打成糊狀。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。