鹹荷包蛋

鹹荷包蛋是一道以雞蛋為主料製作的菜品，具體做法如下：

準備食材：雞蛋1個，蔥絲、薑絲、精鹽、味素、豬油各適量。

製作過程：

炒鍋上火，放少許豬油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面煎黃，取出備用。

用炒鍋內剩餘的油，下姜炸出香味，加適量水、鹽，放入煎蛋燒開略煮。

端下鍋，加蔥絲和味素，盛於小碗中即可。

這道菜的特點是鮮鹹可口，雞蛋滑嫩，湯汁鮮美。