鹹菜疙瘩是一種常見的蔬菜醃製食品，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的鹹菜疙瘩食用方法：
涼拌鹹菜疙瘩。將鹹菜疙瘩洗淨後切成絲，如果很鹹，可以用水泡一下以去除部分鹽分。然後加入蒜末、香菜段、糖、辣椒紅油、油辣子、香油等調味料，拌勻後即可食用，這種做法的鹹菜疙瘩適合搭配白粥和饅頭作為開胃小菜。
炒鹹菜疙瘩。將鹹菜疙瘩切絲或片，用油炒香蒜片、薑片、辣椒等調味料，然後加入鹹菜疙瘩翻炒。可以加入醬油、老抽、料酒、白糖等調味，炒至鹹菜疙瘩變軟，最後可以撒上一些黑芝麻增加風味。
燉鹹菜疙瘩。用鹹菜疙瘩搭配不同的肉類或蔬菜進行燉煮，如排骨、三層肉等，可以燉出不同口味和風味的菜餚。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，添加或減少某些調味料的使用。