鹹蛋是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些鹹蛋的食用方法：
鹹鴨蛋蒸肉餅。將豬腿肉剁碎後與鹹蛋白、胡椒粉、鹽和生粉混合，攪拌至入味。然後將肉餡放入盤中壓扁，上面放置碎鹹蛋黃和生薑絲，蒸煮約20分鐘即可。
鹹蛋黃培根粽子。將浸泡好的糯米與培根、鹹蛋黃、蚝油和醬油混合後包入粽子中，煮熟後食用。
鹹鴨蛋焗南瓜。將南瓜切成條狀，蛋黃烤後碾碎。用油炒蛋黃至出現泡沫，然後加入南瓜條翻炒，直至蛋黃裹在南瓜上。
鹹蛋嫩豆腐湯。將嫩豆腐、火腿丁、豬肉和白菜與鹹蛋一起煮製，調味後即可食用。
金沙玉米。甜嫩的玉米裹上鹹香的蛋黃細沙，炸至表面微黃後食用。
蛋黃肉鬆青團。將鹹蛋黃與肉鬆一起使用，增加菜餚的口感和風味。
除了直接食用，鹹蛋還可以用於製作粥、炒菜或者作為烘焙的原料。選擇鹹蛋時，應注意挑選油多、蛋黃呈細沙質地的鴨蛋，這樣的鹹蛋更加美味。