蒸鹹蛋的方法有多種，這裏提供幾種不同的做法：
鹹蛋蒸糯米飯
準備糯米、香菇、胡蘿蔔、臘腸和青豆。
將糯米和香菇放入深碗中，加入溫水泡發。
鹹鴨蛋敲破，剝掉蛋殼，只留下蛋黃，蛋清倒出。
香菇、胡蘿蔔和臘腸切成小碎粒。
糯米瀝乾後，加入碎料和調味料（鹽、胡椒粉、生抽、蠔油），攪拌均勻。
將糯米塞入蛋殼中，壓實，約九分滿。
破殼面朝上放入盤中，蒸鍋中大火蒸15分鐘。
鹹蛋蒸節瓜絲
節瓜去皮切絲，鋪上大蒜碎。
鹹蛋打散，蛋黃切成小丁。
將鹹蛋均勻鋪在節瓜絲上，加少許鹽和適量食用油。
入蒸鍋蒸10分鐘，出鍋前撒上蔥花。
鹹蛋蒸肉
豬肉剁成肉泥，蔥姜切成末。
肉泥、蔥薑末和豆腐混合，加料酒、醬油、鹽、雞精、糖，抓勻。
盤中鋪平打入的鹹蛋。
放入鍋中蒸15分鐘左右。
以上方法均可根據個人口味進行調整。