鹹蛋炒苦瓜的做法是一個融合了鹹蛋黃和苦瓜的風味菜餚。以下是詳細的製作步驟：
準備苦瓜一條，洗淨後切成兩半，去除瓜籽和內部的白色內膜，將苦瓜切成薄片或小塊。
將鹹蛋去殼，只取出蛋黃，用叉子或勺子將蛋黃壓碎或切成小顆粒。
將切好的苦瓜放入碗中，加入少許鹽拌勻，醃製幾分鐘，讓苦瓜出水並減少苦味。
醃製後，把苦瓜的水分擠出，備用。
熱鍋加油，先將苦瓜翻炒至熟透，然後加入鹹蛋黃，輕輕翻炒至蛋黃起泡。
讓苦瓜均勻裹上鹹蛋黃，可以根據口味加入適量的調味料，如鹽、糖或雞精等。
炒至苦瓜變軟，水分收乾後，可以加入少許麻油增香，即可起鍋。
這是一種基本的鹹蛋炒苦瓜做法，可以根據個人口味進行適當調整。