鹹蛋王蝦仁

鹹蛋黃蝦仁是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備蝦仁，去除蝦線，並從背部片開，以增加蝦仁的大小。

將蝦仁放入碗中，加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞粉和適量的澱粉，抓拌均勻醃製入味。

將醃製好的蝦仁放入油鍋中炸至酥脆，然後撈出瀝油。

將鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。

鍋中留少量油，將鹹蛋黃小火炒至起泡，然後加入炸好的蝦仁，快速翻拌均勻，使蝦仁均勻裹上鹹蛋黃。

可以加入辣椒末、香菜末等調料，拌炒均勻後撒入白鬍椒粉、雞粉和糖，開大火翻炒均勻即可。

這道菜的做法簡單，不僅美味而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。