醃製鹹蛋的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
清洗鴨蛋。首先將鴨蛋清洗乾淨，去除表面的污垢和細菌。
準備醃料。將鹽和清水按一定比例（如1%至5%）混合，加入適量的香料（如桂皮、八角、花椒等），煮沸後讓其自然冷卻。
醃製處理。將清洗乾淨的鴨蛋在高度白酒中滾動一下，使表面均勻覆蓋一層白酒，然後放入已經冷卻的鹽水中，確保鹽水完全覆蓋鴨蛋。
密封醃製。用保鮮膜或蓋子密封容器，放置在陰涼通風的地方。
醃製時間。醃製時間根據個人口味和氣溫而定，一般夏季約25至30天，冬季則需40至50天。
取出處理。醃製完成後，取出鴨蛋，用水沖洗乾淨表面的鹽分，然後煮熟即可食用。
這種方法簡單易行，成本低廉，適合家庭製作。不同的地區和個人可能會有一些變體，但基本原理相同。