鹹蛋蒸肉是一道美味的菜餚,做法如下:
準備豬肉,將其洗淨後剁成肉末或肉泥,同時準備蔥和姜,洗淨後切成末。
將蔥薑末、肉末和豆腐混合,加入料酒、醬油、鹽、雞精、糖,用手抓勻,攪拌均勻。
取一個盤子,將攪拌好的肉末平鋪在盤子底部,然後打入鹹蛋,可以是鹹鴨蛋,根據口味可以調整鹹蛋的數量。
把準備好的肉末和鹹蛋放入蒸鍋中,大火燒開後轉中火蒸15至20分鐘。如果是用電飯鍋一起蒸,可以在飯煮好後菜也蒸好了。
出鍋前,可以撒上一些蔥花增加風味。
這道菜簡單易做,既適合家常菜也適合宴客,可以根據個人口味進行適當的調整。