製作鹹蛋有多種方法，這裡提供一種常見的醃製方法。
準備雞蛋或鴨蛋，將蛋清洗乾淨，可以使用白醋幫助去除蛋殼上的污垢和細菌。
清洗後，將蛋晾乾，確保蛋殼完全乾燥。
準備一些白酒和食鹽，將蛋在白酒中滾動，使其均勻覆蓋一層白酒。
然後將蛋在食鹽中滾動，使其均勻覆蓋一層食鹽。
用保鮮膜將蛋包裹好，放入密封的容器中。
確保容器置於陰涼處，避免直接光照。
醃製時間一般為20至30天，具體時間可能因氣溫和蛋的大小而異。
醃製完成後，將蛋取出，清洗乾淨，並煮熟後即可食用。
這種方法適用於雞蛋和鴨蛋。不同的蛋可能會有不同的醃製效果和風味。