鹹蛋黃豆腐

鹹蛋黃豆腐是一種美味的菜餚，製作方法如下：

將豆腐切成塊，用開水焯水一分鐘去除豆腥味，然後瀝乾水分。

將鹹蛋黃蒸熟後壓碎。

在鍋中加熱適量油，放入鴨蛋黃炒至出細泡，再加入蔥姜炒香。

加入少許水或高湯，將鹹蛋黃炒化。

加入豆腐，輕輕翻炒，使豆腐均勻裹上蛋黃醬，加入適量鹽調味。

用小火燜煮五分鐘，讓豆腐充分吸收味道。

最後，可以加入一些豌豆粒、雞精等調味品，大火收汁即可。

這樣一道美味的鹹蛋黃豆腐就完成了，其口感嫩滑，味道濃郁，非常適合家庭製作。