鹹豆花怎麼做

製作鹹豆花的步驟如下：

製作豆漿。首先將黃豆泡發，然後加水打成豆漿，過濾去豆渣，將豆漿煮沸。

準備內酯。將葡萄糖酸內脂溶解在少量開水中，待用。

衝制豆花。將煮沸的豆漿倒入裝有內酯的容器中，靜置大約20分鐘，使豆腐腦形成。

準備配料。常見的配料包括榨菜、蝦皮、海苔、蔥花、蒜末等，可以根據個人口味選擇。

調味。將豆腐腦盛入碗中，加入喜歡的配料，淋上生抽、辣椒油、香油等調味料，也可以根據喜好加入香菜碎、蔥段等。

以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，製作出不同風味的鹹豆花。