鹹豬肉怎麼炒

炒鹹豬肉的做法可以按照以下步驟進行：

將鹹豬肉切成薄片，放入鍋中焯水10分鐘，以去除鹹味。

準備蒜苗，將蒜白和蒜葉部分分開切成小段，蒜葉也切成段，另外準備兩個小米辣切成圈。

在鍋中倒油，放入鹹肉煸炒至出油脂。加入蒜白和小米辣繼續煸炒至出香味。

加入一勺生抽、一小勺雞精，繼續翻炒均勻。

沿着鍋邊淋入少量水。

最後加入蒜葉，繼續翻炒至蒜葉軟。

出鍋前可以加入青紅椒片和一些調味品，如豆瓣醬等，以增加風味。

這樣一道美味的蒜苗炒鹹肉就完成了，鹹淡適口，不幹也不柴，非常適合搭配米飯食用。