鹹骨的常見吃法是煮粥。以下是鹹骨粥的製作方法：
準備鹹骨：首先，將豬骨洗淨，去除血沫和雜質。洗淨後，晾乾或用毛巾擦乾水分。然後將豬骨放入無水的碗中，加入適量的食用鹽（例如3斤豬骨加60克鹽），攪拌均勻。接著加入一大勺花生油，再次拌勻後蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏醃製兩個晚上。醃製好的鹹骨可以放入冷凍保存。
煮粥：在鍋中倒入約5斤清水，大火燒開後加入200克洗淨的大米（這個比例適合5個人食用）。煮開後轉小火煲15分鐘。同時，準備薑絲、蔥花和香菜。鹹骨醃好後，取出適量，再煮15分鐘後加入薑絲和鹹骨，繼續小火煮20分鐘。最後加入菜心、蔥花、香菜攪拌一下即可食用。
醃製鹹骨：將骨頭洗淨瀝乾水分後，加入適量的粗鹽或食用鹽（約三到四十克），攪拌均勻。然後加入多一些的花生油，拌勻後蓋上保鮮膜放冰櫃冷藏醃製十個小時以上。醃製好的鹹骨用清水沖洗以去除多餘的鹽分。
煮粥：使用電飯煲或砂鍋煮粥。先將水煮開，然後加入大米，攪動防止粘鍋。等粥快煮好時，加入切好的蔥花和青菜，攪拌均勻。出鍋前可加入適量的花生油增加香味。
其他注意事項：醃製鹹骨的時間和鹽的分量會影響粥的味道。煮粥時可以適量攪拌，以免粘鍋。煮滾之後燜一會兒，粥會更加美味。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。