鹽之花是什麼

高級海鹽

鹽之花是一種珍貴的高級海鹽。

鹽之花在法語中稱爲“Fleur de Sel”，意爲“鹽之花”。這種鹽以其獨特的外形和口感而聞名，通常呈現爲纖細的薄片和複雜的倒金字塔型結晶。它的味道圓潤輕柔，口感清脆綿密，並帶有紫羅蘭花香。鹽之花主要產於法國、西班牙和葡萄牙的特定地區，尤其是法國蓋朗德(Guérande)的鹽田，這裏生產的鹽之花因其獨特的品質而獲得法國農業部的認證。由於其生產過程和獨特的口感，鹽之花被廣泛用於高級法式料理和全球頂級烹飪。