鹽焗花生的做法可以分爲幾個步驟：
準備花生米。將花生米提前泡水，這樣可以使其更好地吸收味道，泡好後，清洗花生米，瀝乾水分。
準備香料。根據個人口味，可以準備八角、香葉、幹辣椒、花椒等香料，這些香料可以增加花生的風味。
炒制花生。將花生放入鍋中，加入適量的食用鹽，用中火不斷翻炒。在炒制過程中，花生會逐漸變色，表面水分也會逐漸炒幹。
調整火候。在中火翻炒一段時間後，可以轉小火繼續翻炒，這樣可以更均勻地加熱花生，避免外焦裏生。
檢查熟度。在炒制過程中，可以時不時取出一箇花生檢查其熟度，輕輕一搓外皮就可以檢查是否已經炒熟。
過濾鹽分。當花生炒熟後，使用漏勺過濾掉多餘的鹽分。
冷卻。將炒好的花生放置冷卻，冷卻後的花生外皮更容易脫落，口感更酥脆。
享用。冷卻後的花生可以輕鬆剝去外皮，享用美味的鹽焗花生。
以上步驟可以根據個人口味進行適當的調整和變化。