鹽藻，也被稱爲杜氏藻，是一種單細胞的真核綠藻，屬於綠藻綱、團藻目、鹽藻科。
鹽藻是一種極端耐鹽的生物，能夠在高濃度的鹽水中生存。它們無細胞壁，體型多樣，可以是梨形或橢圓形等。鹽藻體內含有一條杯狀色素體和兩條等長的鞭毛。它們的生長環境主要是含鹽量高的水域，如海鹽湖或鹽湖。鹽藻通過縱裂或配子生殖的方式進行繁殖。
鹽藻含有豐富的β-胡蘿蔔素、蛋白質、多糖等物質，還含有特殊的活性物質如Dunaliella因子等，具有抗氧化和增強免疫力等作用。這些特性使得鹽藻在食品、水產養殖、醫藥、化妝品等多箇領域都有廣泛的應用。同時，鹽藻在生態系統中也扮演着重要角色，可以作爲指示生物來反映水體的污染程度。
此外，鹽藻細胞內含有的90多種營養元素的強效組合，賦予了鹽藻超強的細胞修復能力。這些營養素的比例與人體體液和細胞漿液驚人地吻合，使得鹽藻的營養元素能夠直接被人體吸收，對身體有益。