鹽酥蝦怎麼做

鹽酥蝦的做法主要包括以下步驟：

準備新鮮的大蝦，洗淨後去掉頭尾和蝦線，薑切片，加入料酒和鹽醃製10分鐘。

醃製好後，控幹水分，加入澱粉裹勻，使每個蝦均勻裹上一層粉。

在鍋中倒入食用油，油熱後小火炸蝦，炸至兩面金黃，撈出控油。

油溫繼續加熱，把蝦倒入鍋中進行復炸三四秒，撈出。

鍋中留少許油，倒入蔥薑蒜翻炒，然後迅速加入炸好的蝦，再加入孜然粉、五香粉等調料，翻炒出鍋即可。

以上是一種常見的鹽酥蝦做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。