泡製鹿茸酒的方法有多種，以下是一些常見的泡酒配方和步驟：
原支鹿茸酒。先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火燒燎並刮乾淨，之後用清水刷洗鹿茸皮，將鹿茸放入50度以上的白酒中浸泡兩周後飲用。
鹿齡集酒。需要肉蓯蓉、人參、熟地、海馬和鹿茸等材料，將這些藥材與白酒一起浸泡1個月後飲用。
枸杞鹿茸酒。需要枸杞和鹿茸片，將這兩種材料泡入50度以上的白酒中，浸泡兩周後即可飲用。
鹿茸五味子酒。需要鹿茸、枸杞、山藥、五味子等，將這些藥材泡入1升白酒中，密封浸泡二至四周後可以飲用。
參茸大補酒。需要人參、鹿茸、冰糖等，將這些材料泡入50度以上白酒中，密封60天後服用。
蟲草鹿茸酒。需要鹿茸、冬蟲夏草、山藥等，將這些材料泡入白酒中10日即可飲用。
在選擇鹿茸時，應選用未骨化、茸毛細膩光潔的優質鹿茸。在選酒方面，應選擇純糧食釀造的白酒，酒精度在50度以上。在泡製過程中，先將鹿茸清洗乾淨，晾乾後切片，然後放入選好的白酒中浸泡，每隔一段時間晃動酒瓶以促進藥效釋放。一般建議將鹿茸酒放置在陰涼避光處，密封存放一段時間（從幾天到幾個月不等），以確保藥效充分釋放。需要注意的是，鹿茸酒可能不適合所有人群飲用，如有肝腎損害、胃炎、消化性潰瘍或酒精過敏等情況的人應避免飲用。