製作麥當勞風格的薯條,可以按照以下步驟進行:
準備土豆。首先,選擇3個新鮮的土豆,洗淨並去皮。
切薯條。將土豆切成均勻的長條,寬度最好不要超過一釐米,長度越長越好。
浸泡薯條。把切好的薯條放入裝有淡鹽水的盆中浸泡約10分鐘,以去除多餘的澱粉。
煮薯條。將浸泡後的薯條放入沸水中,用大火煮約2分鐘,直到薯條變得半透明,但注意不要煮過頭,以免薯條變得過於軟糯。
冷卻薯條。煮好的薯條撈出後,迅速用冷水沖涼,然後瀝乾水分。
冷凍薯條。將薯條平鋪在盤子上,放入冰箱冷凍至少3小時,直到薯條變得硬邦邦。
炸薯條。在油溫達到五成熱時,將薯條放入油鍋中,中火炸制。薯條炸至金黃色且表面酥脆後即可撈出。
這種做法可以製作出類似麥當勞餐廳中出售的薯條,口感酥脆,香味濃郁。可以根據個人口味,在薯條炸好後撒上椒鹽或蘸番茄醬食用。