炒紫菜苔的做法有多種，如熗炒紫菜苔、紫菜苔炒臘肉、清炒紫菜苔、蒜蓉辣椒炒紫菜苔、肉末紫菜苔等。這些做法的共同步驟是先將紫菜苔清洗乾淨，然後根據不同的做法切好備用。以下是幾種具體的做法：
熗炒紫菜苔。將紫菜苔和小米椒切好，鍋中加油燒熱，先小火炒香小米椒，再加入紫菜苔大火炒熟，加入食鹽和雞精調味即可。
紫菜苔炒臘肉。將紫菜苔切段，臘肉切片，鍋中加少許油，先炒香臘肉，再加入紫菜苔炒至斷生，加入食鹽和雞精調味。
清炒紫菜苔。將紫菜苔切段，鍋中加油燒熱，倒入紫菜苔大火快速翻炒至變軟，加入少許食鹽調味。
蒜蓉辣椒炒紫菜苔。將紫菜苔切段，大蒜拍扁，小米椒切圈，鍋中加油燒熱，先炒香小米椒和大蒜，再加入紫菜苔炒熟，加入食鹽和雞精調味。
肉末紫菜苔。將紫菜苔切段，豬瘦肉切成肉末，鍋中燒熱加油，先爆香大蒜，再加入肉末炒出油，加入紫菜苔炒至軟，加入食鹽、生抽和雞精調味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。