麥芽糊精是一種白色粉末狀的食品添加劑，主要由玉米、大米、小麥等含澱粉的物質製成。這些原料經過水解、糊化、乾燥等工藝過程，最終形成麥芽糊精。它具有高粘性和增稠劑的作用，常用於食品加工中，以提高產品的口感、保溼性和甜味。麥芽糊精在食品工業中被廣泛應用於糖果、餅乾、麪包、飲料等產品中，有時在食品標籤上可能被標註爲E1400。儘管關於麥芽糊精的安全性存在爭議，但在合理的使用範圍內，它是被認爲是安全的食品添加劑。消費者在購買食品時應該查看配料表，瞭解食品的成分和含量，以保護健康。
麥芽糊精是一種白色粉末狀的食品添加劑，主要由玉米、大米、小麥等含澱粉的物質製成。這些原料經過水解、糊化、乾燥等工藝過程，最終形成麥芽糊精。它具有高粘性和增稠劑的作用，常用於食品加工中，以提高產品的口感、保溼性和甜味。麥芽糊精在食品工業中被廣泛應用於糖果、餅乾、麪包、飲料等產品中，有時在食品標籤上可能被標註爲E1400。儘管關於麥芽糊精的安全性存在爭議，但在合理的使用範圍內，它是被認爲是安全的食品添加劑。消費者在購買食品時應該查看配料表，瞭解食品的成分和含量，以保護健康。