揉麪包麪糰的過程可以分爲幾個步驟：
混合材料。首先，在一箇大碗中混合麪粉、酵母、糖、鹽等乾性材料。然後，加入雞蛋、牛奶等溼性材料，邊加邊攪拌，直至形成麪糰。
初步揉麪。將麪糰揉成團，這個過程可能會比較粘手，可以適量加入一些手粉或者使用少量食用油來幫助揉麪。
摔打麪糰。將麪糰放在案板上，使用搓衣服的手法或者摔打的方式進行揉麪，這有助於增強麪糰的筋性和延展性。
加入黃油。麪糰揉至一定程度後，加入黃油繼續揉麪。黃油可以幫助麪糰更加光滑和有彈性。
檢查麪糰狀態。揉麪過程中，可以通過拉起麪糰檢查其狀態，如果能夠拉出較厚的膜，即手套膜，則表示麪糰已經揉到位。
發酵。將揉好的麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜進行發酵。發酵至原來的兩倍大，可以用手指沾麪粉在麪糰中間戳一箇洞，如果洞不回縮，則表示發酵已經完成。
排氣和分割。將發酵好的麪糰取出，揉搓排氣，然後分割成小劑子。
整形和再次發酵。將分割好的小劑子進行整形，如擀成圓形、包裹餡料等，然後再次放入容器中進行發酵。
烘焙。發酵完成後，將麪糰放入預熱好的烤箱中進行烘焙，根據不同的麪包種類，烘焙時間會有所不同。
以上步驟是揉制面包麪糰的基本流程，具體的揉制方法可能會根據麪包的種類和食譜的不同而有所變化。