烘烤麵包的方法通常包括麵團準備、發酵、整形、最後發酵、烘烤等步驟。以下是詳細的步驟：
麵團準備。將高筋麵粉、酵母、糖、鹽、牛奶等材料混合，形成麵團。這一步可能需要使用麵包機或者手工揉面。
發酵。麵團需要充分發酵，這通常需要在溫暖的地方進行，時間可能從幾小時到幾個小時不等，直到麵團膨脹到原來的兩倍大。
整形。發酵好的麵團需要被整形，比如分割成小劑子，然後可以擀成面片，捲起來，或者做成其他喜歡的形狀。
最後發酵。整形好的麵團需要再次進行發酵，這通常是在烤箱中，下面放一盤熱水以保持濕度。
烘烤。麵團發酵完成後，就可以放入預熱至200°C左右的烤箱中進行烘烤。烘烤時間根據麵包的大小和種類有所不同，一般小型麵包約15分鐘，中型麵包約30分鐘。
此外，還有一些其他的烘烤方法，如直接烘烤、烤盤烘烤和模具烘烤。直接烘烤是將麵團直接放置在烤箱底部進行烘烤，烤盤烘烤是將整形好的麵團擺放在烤盤上進行最後發酵後烘烤，模具烘烤則是將整形好的麵團放入模型中進行最後發酵後烘烤。這些方法適用於不同類型的麵包，可以根據麵包的種類和個人喜好選擇合適的烘烤方式。