麵包粉主要用於製作麵包，它是一種高筋麵粉，能夠吸收水分並在揉搓過程中產生筋度，幫助麵包保持蓬鬆結構。除了製作麵包，麵包粉也可以用來製作披薩餅皮、糕點（如餅乾和蛋糕）、餃子、麵條、饅頭等。在製作這些食品時，麵包粉的高筋特性使得麵團更加筋道，從而提升食品的口感和質地。例如，在製作餃子皮時，麵包粉可以使餃子皮更加有韌性；在製作麵條時，麵包粉可以使麵條更加筋道。此外，麵包粉在整形時還可以用作防沾的手粉。
不同的麵包粉品牌和類型可能在筋度和延展性方面有所不同，因此在選擇和使用時應根據具體需求和個人喜好進行調整。同時，不同季節和品牌的麵包粉吸水性可能會有差別，這會影響到液體的用量。