麵包和蛋糕是兩種不同的食品,製作方法也不同。以下是製作麵包和蛋糕的基本步驟:
麵包的基本做法:
將牛奶加熱至溫水,加入酵母、白糖、鹽,攪拌均勻後放入雞蛋和花生油,再次攪勻。
將配好的液體倒入大盆中,加入麵包粉(約260克),用鏟子攪拌至無乾粉狀態。
蓋上保鮮膜,醒發約50分鐘至2倍大。
拍出氣體,撒上乾麵粉,將麵團移出,疊成圓形後切成8份。
每份麵團用疊置方法疊成圓形,揉成圓形麵包狀,放入烤盤。
再次醒發約1小時至2倍大。
刷上蛋液,撒上白芝痲。
烤箱預熱至180度,上下火烤15分鐘,實際可能只需12分鐘。
蛋糕的基本做法(以提拉米蘇為例):
將蛋黃、糖打至略微發白,加入馬士可邦起司(Mascarpone Cheese)和檸檬皮屑。
將蛋白打發,加糖後拌入起司料中。
咖啡加酒混合,將手指餅乾浸濕後排放於杯底。
鋪上一層起司料,再放一層咖啡沾濕的手指餅乾。
放入冰櫃約一小時後取出,撒上可可粉即可食用。
請注意,以上步驟僅供參考,具體做法可能因個人口味和所用材料而有所不同。