製作麵皮的方法如下：
和面。在麵粉中加入少量鹽，用涼水和面，麵團可以稍微硬一些，和好後讓麵團醒發約10分鐘。
洗面。在麵團中加入水，開始揉洗，直到麵團變成麵筋，洗面的水會變得渾濁，這時更換水繼續洗，重複四到五次，直到洗出的水較清，留下的是麵筋。
沉澱麵漿。將洗面的水放置幾小時，讓麵粉沉澱，倒掉上面的清水，留下約1cm深的麵漿，可加入少量鹽和玉米澱粉以增加勁道。
蒸製麵筋。洗出的麵筋加入酵母粉發酵後蒸製，蒸熟後冷卻切塊備用。
蒸製麵皮。在蒸盤或披薩盤上刷一層油，舀一勺麵漿鋪滿盤底，放入已燒開的水中蒸約1到3分鐘，直到麵皮透明，蒸好後取出並迅速冷卻。
準備調料。準備蒜水、大料水、醋水、芝痲醬等調料，可根據個人口味加入辣椒油、生抽、醋、鹽等。
涼拌。將蒸好的麵皮切成條狀，加入黃瓜絲、豆芽、香菜等配菜，以及準備好的調料拌勻即可。