麵筋是一種可以變化出多種美味的食材。以下是幾種常見的麵筋食用方法：
烤麵筋。將麵筋切成薄片，用竹籤串起，放在炭火上烤制，烤制過程中刷上特製的醬料，直至烤熟即可。
炒麵筋。將麵筋切成小塊，與蔬菜、肉類等食材一起炒制，麵筋柔軟有嚼勁，搭配蔬菜和肉類的鮮嫩口感，風味豐富。
涼拌麵筋。麵筋切成絲或塊狀，與黃瓜、豆芽、花生米等食材一起涼拌，口感清爽，營養豐富。
麵筋湯。將麵筋切成小塊，與各種食材一起煮製而成，口感濃郁，營養豐富。
痲辣麵筋。將麵筋切成薄片，加入特製的痲辣調料烤制而成，適合喜歡辣味的人食用。
醬爆麵筋。麵筋切成小塊，用油煸炒至微黃色，加入甜麵醬、豆瓣醬等調料炒制而成。
炸麵筋。將麵筋切成小塊或條狀，用油炸至金黃色即可。
涮火鍋用的麵筋。將麵筋切成薄片或細條狀，放入火鍋中涮制而成。
蒸麵筋。將麵筋切成薄片或塊狀，放入蒸鍋中蒸製而成，口感軟糯。
拌涼皮。將涼皮和麵筋一起拌制而成，酸辣爽口，風味獨特。
這些不同的烹飪方法使得麵筋成為了中國各地廣泛流行的美食之一。