烤麵筋的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
將麵筋焯水3-4分鐘，以提高口感。
製作醬料。將辣椒麵、孜然粉、白芝痲、十三香按照1:1:1:1的比例混合，加入一小勺糖和一小勺鹽，以及一小勺雞精，然後分次加入熱油製成醬料。
混合一勺花生芝痲醬，用水稀釋後與醬料混合，均勻塗在麵筋上，確保每個縫隙都塗到。
使用空氣炸鍋以180度烤10分鐘，期間翻面並塗上醬料，再烤10分鐘。具體時間可能因火力不同而有所調整。
如果沒有空氣炸鍋，可以使用烤箱。將麵筋放在烤盤上，刷上醬料後撒入孜然粉，預熱烤箱至200度，烤20分鐘。
烤好後可根據個人喜好再撒上孜然粉或其它調味料增加風味。
以上做法結合了傳統烤制技巧和現代烹飪方法，可以使烤麵筋外皮焦脆、內里柔軟，帶有豐富的層次感。