麵筋是一種以麵粉為主要原料製成的食品，具有獨特的口感和麥香味。麵筋的處理和烹飪方式多種多樣，可以燒、炒、烤、炸等，不同的烹飪方式會帶來不同的風味。以下是幾種常見的麵筋烹飪方法：
炒麵筋。將麵筋切片或塊，用清水浸泡並焯水以去除腥味。在鍋中加油熱後，放入麵筋翻炒，可加入蔥、姜、大蒜等香料提升口感。然後加入生抽、老抽、細砂糖等調料翻炒均勻。最後加入蔬菜如胡蘿蔔、青椒等，加水燉煮至水分收乾，直到麵筋變得軟糯，蔬菜燉熟即可。
烤麵筋。將麵筋串用溫水浸泡回軟後瀝乾水分。在油鍋中將麵筋串炸至微黃，然後加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝痲等香料翻炒均勻。最後根據個人口味加入調料如生抽、鹽、糖等，翻炒均勻即可。
煮麵筋。將麵筋泡發後煮熟，然後切片或切塊。在鍋中加油熱後放入麵筋翻炒，根據個人口味加入調味料如鹽、醬油、糖等。最後翻炒均勻後裝盤即可。
炸麵筋。將麵筋粉、溫水和鹽混合揉成麵團，切成小塊後拉成小碗形狀。在沸水中煮至麵筋飄起來後撈出。在鍋中加油熱後放入蔥花爆香，然後加入麵筋翻炒均勻即可。
每種烹飪方法都可以根據個人口味進行調整，加入不同的調料和配菜，使麵筋更加符合自己的喜好。