麵筋是用什麼材料做的

麵粉

麵筋是一種植物性蛋白質，主要由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，是用麵粉製作而成的。

製作麵筋的過程中，通常將麵粉與適量的水和少許食鹽混合，攪拌均勻後揉成麵團。然後用清水反覆搓洗，洗去麵團中的活粉和其他雜質，最後剩下的彈性物質就是麵筋。麵筋可以進一步加工成不同的食品，如油麵筋、水麵筋和乾麵筋等。