麵粉和澱粉比例多少最酥脆

麵粉和澱粉的比例對於達到最酥脆的效果有不同的建議，但常見的比例有1:1、2:1、3:1，以及更傾向於酥脆口感的3:7。具體選擇哪個比例取決於您想要製作的食品和個人口味偏好。以下是詳細介紹：

如果想要一種更酥脆的效果，可以增加澱粉的比例，但不應超過1:2。

如果是製作軟炸食品，推薦使用麵粉和澱粉的比例為7:3，這會使外皮更加柔軟，易於咀嚼。

如果喜歡更酥脆的口感，可以選擇麵粉和澱粉的比例為3:7。