關於胺基酸的口訣，有以下幾種不同的版本：
六伴窮光蛋，酸谷天出門，死豬肝色臉，只攜一兩錢。一本落色書，揀來精讀之，芳香老本色，不搶甘肅來。這一版本按照胺基酸的分類和特性進行了編碼，例如「六伴窮光蛋」代表含硫胺基酸，而「酸谷天出門」代表酸性胺基酸等。
甘氨酸-Gly-G，丙氨酸-Ala-A，纈氨酸-Val-V，亮氨酸-Leu-L，異亮氨酸-Ile-I，苯丙氨酸-Phe-F，色氨酸-Trp-W，脯氨酸-Pro-P，絲氨酸-Ser-S，酪氨酸-Tyr-Y，半胱氨酸-Cys-C，蛋氨酸-Met-M，天冬氨酸-Asp-D，穀氨酸-Glu-E，蘇氨酸-Thr-T。這種口訣將胺基酸的英文縮寫和名稱結合，便於記憶。
此外，還有如「笨蛋來宿舍，晾一晾鞋」等不同版本的口訣，提供了不同的記憶方式和角度。這些口訣都是為了幫助記憶胺基酸的特性、分類和名稱。