麵粉的製作過程主要涉及以下幾個步驟：
小麥的接收與清理：小麥在卸車前會經過自動化設備的取樣分析，以劃分品種等級，便於後續的管理。之後，小麥會被送入儲存倉，進行配麥。為了確保麵粉的品質，需要對小麥進行清理除雜，包括使用組合清理篩、去石機和色選機等設備去除沙土、草籽、碎麥秸稈等雜質。
水分調質：清理乾淨的小麥會進行水分調質，以準備進入制粉環節。
制粉：小麥經過水分調質後，會被送往研磨車間。制粉過程是使麥麩、胚乳、麥胚分離，並將胚乳研磨成麵粉。麵粉的等級與胚乳的純度直接相關，越靠近小麥芯部，麵粉的等級越高，顏色也越白亮。
麵粉是由小麥磨製而成的粉末，根據性能和用途的不同，可以分為專用麵粉如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等，以及通用麵粉如標準粉。麵粉可以用於製作多種食品，如薄脆餅、麵條、雞蛋麵粉泡、蔥油餅、油茶麵、蛋糕卷和疙瘩湯等。