麵糊是一種在烹飪中廣泛使用的材料，可以根據不同的食譜和烹飪方法製作多種類型的麵糊。以下是一些常見的麵糊做法：
基礎麵糊。將麵粉倒入容器中，加入適量的水，攪拌至均勻無顆粒，形成稀麵糊。適用於一些簡單的素食菜餚。
蛋粉糊。在碗中打入一個雞蛋，加入玉米澱粉和鹽，攪拌均勻後加入花生油，再次攪拌至混合均勻。適用於掛糊炸制鮮嫩的食材，如軟炸裡脊、蝦仁等。
硬糊（澱粉糊）。將紅薯澱粉或土豆澱粉與少量鹽和水混合攪拌，加入花生油後再次攪拌至混合均勻。適用於東北菜，如鍋包肉、肉溜肉段等。
脆皮糊。將普通麵粉、生粉、小蘇打、泡打粉和鹽混合，加入水和花生油攪拌至混合均勻。適用於炸制各種酥脆的食物，如炸小酥肉、炸茄盒等。
水粉糊。由澱粉和水按一定比例混合而成，一般不加鹽，但可以加鹽增加底味。適用於炸、熘、清烹等烹飪方法。
發酵麵糊。將麵粉和酵母或酵子混合，加入適量的水攪拌成糊狀，進行發酵。適用於需要發酵的麵食製作。
每種麵糊都有其特定的用途和特點，選擇哪種麵糊取決於要製作的菜餚和個人口味偏好。