麵糊塗是一種麵食，其製作方法主要包括以下步驟：
準備麵粉和水。在一個碗中倒入適量的麵粉，然後慢慢加入水，同時攪拌，直到麵粉和水混合成稠糊狀。
醒面和調整。將麵糊放置一會兒，讓其醒發。之後，可以逐漸加入更多的水，繼續攪拌，以確保麵糊平滑且沒有疙瘩。
烹飪。在一個大鍋中燒開水，然後將麵糊緩緩倒入水中，同時用勺子不斷攪拌。繼續煮沸直到麵糊熟透。
此外，麵糊塗的配料和調味品可以根據個人口味進行調整，加入不同的蔬菜、肉類或豆製品等。例如，可以加入雪裡蕻、胡蘿蔔、黃豆等蔬菜，以及蔥花、蒜蓉、乾辣椒等調味料。麵糊塗的變種包括洛陽糊塗面和鶴壁糊塗面，主要區別在於使用的配料和烹飪方法。